肉松元宝蛋糕

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1.牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好，一般拌一分钟左右。

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2.把面粉过筛进去，划z字拌至不见干粉。

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3.先把1个蛋黄倒入，拌好后再倒入剩余的2个蛋黄。

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4.继续搅拌均匀，拌好的蛋黄糊可以顺着打蛋器流下来。

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5.蛋清分3次加入糖，打至偏干性发泡的蛋白霜。

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6.取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀。

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7.再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌。

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8.拌成细腻有光泽的蛋糕糊，装入裱花袋中。

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9.挤入铺了油布或者油纸的烤盘上，一共挤了6个圆形，用勺子抹平表面。

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10.放入已经提前预热到上火170度，下火150度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤17分钟左右（具体时间要根据自家烤箱脾气而定）。

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11.蛋糕出炉后撕掉油布，放在烤架上晾凉，然后翻转，在中间轻切一刀，在上面抹上沙拉酱，并撒上肉松，合起来即可。