姜葱炒蟹

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1.鲜蟹冲冼净。

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2.然后砍开先开蟹壳，去掉里面鳃，再一块块砍（今天的蟹很多榚）

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3.将辣椒、姜、葱都切好备用。

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4.锅里下油烧热后加入，葱白、姜和一半的辣椒。

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5.爆香后倒入蟹炒香。

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6.将蟹炒至变色后，加入适量的水、盐和酱油盖上盖子焖一下。（因蟹新鲜不用加太多的调料，保持原汁原味）

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7.蟹煮熟后加入剩下的辣椒和葱，继续炒一下就好了。

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8.成品。