番茄土豆丝

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1.番茄洗净切小块。

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2.土豆丝切丝，或擦成丝。用擦子擦丝速度快，粗细均匀。

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3.土豆丝加水泡一下，去淀粉。

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4.葱切葱花。

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5.锅中油热后，加土豆丝炒至透明状，盛出备用。

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6.锅中加少许油，下入葱花爆香。

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7.加番茄煸炒。

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8.加少许水炒至番茄成泥状。

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9.加土豆丝煸炒。

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10.加盐、胡椒粉、鸡精、少许生抽调味。生抽不加也可以。

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11.装盘。