炸鸡肉串

点击查看大图

1.我家从来没买过半成品的鸡肉串，这是老爸从山东带回来的鸡肉串，表哥的食品厂生产的，他是负责人，我对这个肉串相对还比较放心。肉串已腌制好，做熟后直接吃就行。可以用烤箱或微波炉加热吃，我是油炸的。

点击查看大图

2.原来的肉串比较长，炸起来比较费油，我把一根肉串截断，变成两根小肉串，有点像牙签肉

点击查看大图

3.锅里注油烧热，油温大概五成热，油不用很多，我把肉串放在大一点的笊篱里，再下入油锅里炸。这样肉串不易糊底，不会炸糊，捞出时也比较方便。炸时用中火，火太大容易表面糊了里面还没熟

点击查看大图

4.炸到鸡肉串表面金黄定型就可以捞出来了

点击查看大图

5.用厨房纸吸去多余油脂后就可以吃了。鸡肉本身嫩，腌制后更加嫩，孩子还挺爱吃的。