面粉和五珍粉这样组合做成的韭菜盒子，皮薄馅足，劲道爽口，还可以防止韭菜伤胃!步骤超详细！

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1.盆中倒入300g面粉，2包五珍粉，3g 盐（增加筋性）。

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2.倒入170ml温水和面，筷子搅成棉絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

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3.10分钟后，拿出面团，揉光滑后，切成8个大小均匀的剂子。

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4.把面剂揉成长条状，放入面盆中，撒上少许食用油。

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5.把盆中的食用油均匀的涂抹到没有沾到油的面剂上（这是面团柔软劲道的关键），然后盖上保鲜膜醒发1小时以上。

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6.醒面的时间，开始准备馅料：适量的韭菜、木耳、炒熟的鸡蛋、泡好的粉丝切成碎末，再准备适量的虾皮。

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7.切好的韭菜中倒入适量的香油包裹住韭菜，可防止韭菜出水。

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8.把木耳、鸡蛋、粉丝、虾皮全部放入韭菜中，倒入适量的生抽和盐调味。

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9.面板上抹上少许食用油防粘。

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10.醒发好的面剂拿出来，用手按压后，用擀面杖擀成长长的薄片。

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11.调好的馅料均匀的放到面皮上。

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12.一边卷起后，另一边也卷起来（包裹住另一边）。

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13.把开口处捏合，防止露馅。

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14.如图，从一端慢慢卷起，尽量密实，防止散开。

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15.末尾处压到生胚的下面。

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16.电饼铛预热后，刷少许油。

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17.做好的生胚放入电饼铛，用手轻轻按压，一面变色后翻面。

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18.两面烙至金黄就可以出锅了，由于面皮非常薄，所以非常容易熟。

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19.烙好的韭菜盒子放入盘中，用手轻轻一撕，菜香浓郁，薄皮大馅，咬上一口，满满的幸福感~对于脾胃不好的朋友或者孩子可以冲上一杯五珍粉，搭配着吃哦~