家熬鳎目鱼

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1.将鱼摘洗干净。

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2.鱼沾上面粉入油锅煎，煎至双面金黄盛出。

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3.用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。

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4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。

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5.面酱入锅炒。

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6.炒出酱香味道后将鱼入锅。

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7.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

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8.汁收少，加盐。

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9.鱼熟，即可出锅装盘。