炒蒜苗

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1.蒜苗择洗干净，切段备用。

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2.猪瘦肉切薄片。

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3.鸡蛋中加入一匙料酒打散，锅中油热倒入鸡蛋液，快速炒熟盛出备用。

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4.另起锅烧油，下入肉片炒至变色，加入料酒炒匀。

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5.先下蒜苗根部，炒至断生，再放入叶炒几下，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。

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6.最后加入鸡蛋快炒几下使鸡蛋入味即可。