迷你披萨（网红小吃）

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1.鸡蛋4个，土豆去皮洗净。

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2.土豆切丝。

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3.土豆丝在沸水中焯一下，开锅后30秒捞出沥干水分。

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4.4种酱料。

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5.打4个鸡蛋，鸡蛋清打到土豆丝里，鸡蛋黄单放到一个碗里。

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6.土豆丝里放入适量的盐和鸡精拌匀。点火坐上平底锅放入少许油，小火将拌均的土豆丝均匀地分成四份放入锅中，用筷子将土豆饼中心搅拌一个坑做成鸟巢状。

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7.将4个蛋黄分别放进4个坑中。

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8.鸡蛋定型后将土豆饼翻一个个。

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9.再翻一次身蛋黄面朝上。

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10.将4种酱料分别涂抹在4个饼上，就可以品尝美食了。

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11.成品。