韭菜盒子

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1.主面团的材料:300g普通面粉+开水180g+食用盐2g+食用油10g

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2.主面团:面粉300g放入2g盐和10g油，用180g的开水边到边搅拌成没有干粉的絮状，用手和成团，盖上盖子醒30分钟

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3.面团醒的时间我们来做馅料:先来处理韭菜，把韭菜洗净切成小丁，放盆里面撒上两小勺盐抖一抖（抖一下可以让韭菜都沾上盐，懒得上手）腌制10分钟左右

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4.腌好的韭菜用手把多余的水分挤出来

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5.馅料:挤出水分的韭菜+老豆腐丁+木耳丁+胡萝卜碎+粉丝碎+熟油+香油（馅料可以根据自己的喜好改变）

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6.把所有食材倒在一起

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7.食材倒一起后加入一勺蚝油、少量的五香粉、盐、熟油、香油调味

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8.食材和调味料搅拌均匀放一边备用

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9.醒好的面拿出来揉光滑，搓成长条，切成一个一个的小剂子

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10.取一个小剂子用手掌压扁

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11.擀薄

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12.放入馅料

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13.对折把边边用手指压实

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14.整出花边（懒得整花边的可以直接上煎锅）

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15.煎锅刷油放入韭菜盒子胚，小火煎至两面金黄，出锅

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16.成品。