饭菜一体之田园鸡块热狗

点击查看大图

1.后油法揉面，面发后，捏出剂子，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。
盖保鲜膜，膨胀至两倍大，如图。

点击查看大图

2.刷一层蛋液，撒上芝麻，烤箱200度预热4分钟。

点击查看大图

3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层蛋液（剩了挺多的）我又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。

点击查看大图

4.鸡肉剁成糜，正好今天有煮胡萝卜，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，不用太碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。

点击查看大图

5.加淀粉，增加粘度，拌匀。

点击查看大图

6.为了使鸡块好煎炸，我将鸡肉糜放入保鲜袋中，形状弄整齐，入冷冻室。其实差不懂结块就可以煎炸了，我放了一整晚。

点击查看大图

7.早上拿出来切成块状，先撒上一层炸鸡粉（我买的里面已经有调味了，如果用面包糠的话，需要实现在馅内调味）。然后再挂上一层调成糊状的炸鸡粉，再撒上一层干的。平底锅放油，炒菜的量就行。小火，慢慢煎。

点击查看大图

8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以吃了。由于我要夹面包吃，所以我用的炸鸡粉量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。

点击查看大图

9.热狗面包一切半，夹入鸡块，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。
鸡块里面有些蔬菜，算是营养均衡吧。