古早味蛋糕

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1.面粉放入容器中。

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2.玉米油加热制出现波纹关火。

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3.将加热好的玉米油倒入面粉中。

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4.搅拌均匀。

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5.倒入牛奶。

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6.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中。

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7.搅拌均匀备用。

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8.蛋清中加1克盐，白糖分三次加入用打蛋器打发。

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9.打发制提起打蛋器有尖角即可。

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10.取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

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11.然后到回打发的蛋清中。

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12.翻拌均匀，我用的容器太小了，勉强装下。

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13.倒入模具中震出气泡然后放入另一个加了凉水的模具中，水浴法烤。

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14.烤箱提前预热上下火140°烤一个小时。

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15.出炉切块装盘完成。