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锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，临沂的锅贴以长形露馅式的居多，但有的饭店做的类似饺子，若是素馅还是建议包严，边捏死，素馅不至于煎过火，影响口感。
锅贴在临沂人的主食中占有重要地位，饭店超市非常常见，著名的临沂锅贴一店，二店开了几十年仍受大家的欢迎。一次在饭店吃了超长的锅贴，据说是饭店的特色，感觉造型独特，就山寨来了。
点击查看大图1.面粉加适量水揉成软硬适中的面团，醒着。
点击查看大图2.鸡蛋磕入碗中，搅成鸡蛋液。
点击查看大图3.锅内放一勺油，烧热后，倒入鸡蛋液，摊成饼。
点击查看大图4.鸡蛋饼稍微放凉，切成末。
点击查看大图5.虾去壳，头尾，虾肠等，清洗干净。
点击查看大图6.虾剁成泥。
点击查看大图7.韭菜洗净控水后，切末。
点击查看大图8.韭菜虾泥放进调料盆，但不要搀和。
点击查看大图9.放入鸡蛋末，鸡蛋和虾泥放在一侧。
点击查看大图10.盐加在鸡蛋上，开始搅拌，不要掺韭菜，后来想想真是笨，都办好了再放韭菜不就好啦吗，剩的拌的小心翼翼。
点击查看大图11.开始准备包得时候，韭菜内倒入半勺油，搅拌，然后把所有料搅拌。
点击查看大图12.面分成小剂子，擀成圆皮，最后朝一个方向使劲擀一下，成椭圆形。
点击查看大图13.放馅，包成长锅贴，边全部捏紧。
点击查看大图14.碗内加入2茶匙面粉，加清水勾芡。
点击查看大图15.煎锅烧热，抹一层花生油，放入锅贴。
点击查看大图16.煎2分钟后，倒入芡汁，大火烧开。
点击查看大图17.盖盖，转小火。
点击查看大图18.锅烧干，底部结疤时即可出锅，倒扣在盘子即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
