青菜豆芽豆腐煲

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1.准备小油菜并洗净。

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2.准备黄豆芽并洗净。

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3.准备豆腐一块。

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4.豆腐切小片。

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5.准备熟牛肉一块。

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6.切成片。

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7.豆芽在开水锅里焯烫一下。

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8.焯过豆芽的水不要倒掉 ，接着焯烫青菜。

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9.准备姜蒜末，干辣椒。

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10.起锅烧油，将豆腐块放入平底锅煎制。

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11.两面金黄后捞出。

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12.起锅烧油。

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13.倒入蒜末姜末和干辣椒爆香。

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14.舀入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

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15.倒入适量的清水烧开后倒入黄豆芽。

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16.倒入青菜，煮一小会儿。

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17.砂锅最底层放熟牛肉，上面放豆芽青菜，再放煎好的豆腐。

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18.豆腐上面放葱花。

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19.撒入干辣椒面，用滚烫的油浇在辣椒面上面。

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20.将砂锅放在电灶上炖煮10分钟，并将底下的牛肉翻上来。然后，关火上桌。