豆腐蘸酱

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1.鸡蛋打散备用。

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2.锅中油热下入鸡蛋液炒熟，加入葱花、豆瓣酱炒匀至出香味关火，盛出备用。

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3.豆腐切成薄厚均匀的片。

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4.锅中水开，下入豆腐焯一下，关火。

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5.将豆腐捞出，摆盘即可。