茶树菇炒肉丝

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1.茶树菇温水浸泡20分钟左右。

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2.剪去根部，清洗干净，控水备用。

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3.青红椒切丝备用。

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4.肉丝加入料酒，胡椒粉，少许盐，生粉抓拌均匀，叫入一勺色拉油抓匀，腌制十五分钟。

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5.起锅烧油，油温五成热。

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6.倒入腌制好的肉丝，加入料酒，翻炒均匀。

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7.肉丝全部变成白色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

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8.倒入茶树菇，继续翻炒。

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9.茶树菇变软，加入青红椒丝。

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10.青红椒炒至断生，加入一勺生抽，少许盐(尝一下咸淡，依个人口味)，一勺白糖提鲜，翻炒入味。

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11.撒上葱花，起锅装盘。