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北方人喜欢吃面食，今天我带来的这道面食就是“人见人爱、花见花开”的蒸薄饼。这薄饼最讲究的是在“立春”那天吃，有“立春吃薄饼”的说法。但好吃的东西是不分四季的，平时想吃就做。
蒸薄饼讲究的薄而软。我试过用烫面和冷水面蒸饼，从外观上看没有两样。从操作上来说，冷水面的饼可塑性更强，可用力抻拉而不破；而烫面饼的延展性略差些，不要过度揉面，否则会越揉越粘手，而在擀的时候也不要太用力，那样很容易擀破；在口感上，冷水面饼更加筋道有弹性，凉了之后容易断裂；而烫面的要稍微柔软一些，没有那么筋道，即使凉了，也依然柔软。
点击查看大图1.中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度最好；
点击查看大图2.将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状；
点击查看大图3.待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟；
点击查看大图4.将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条；
点击查看大图5.分成大小均匀的剂子；
点击查看大图6.取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油；
点击查看大图7.将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片；不介意模样到这一步就可以去蒸了，如果想要每张饼都一样大小，可以多出下一步；
点击查看大图8.将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉；
点击查看大图9.10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，看饼的大小薄厚来调整；
点击查看大图10.蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开，用湿布盖上可防止水份蒸发；吃时可卷上菜或肉，美味又开心。
点击查看大图11.肘子去骨，清洗干净，同大葱1棵，姜1块，大蒜1头，陈皮1块，八角4颗，花椒1撮，干红辣椒3个，桂皮1条，香味5片，砂仁4颗，盐、酱油、料酒、老抽，加入足够量的清水，放入电锅煲；水开撇去浮沫，盖上盖子，启动煲汤程序，炖至酥烂；肘子熟后，在汤中浸泡4小时以上，便于入味；
点击查看大图12.捞出后放在保鲜袋，置入冰箱冷藏，吃时切片装碟，肘子切粗条，淋辣椒油、醋、与粗黄瓜丝同拌，卷薄饼非常棒！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
