莴笋拌葱油手撕鸡

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1.买来新鲜的鸡腿洗净。加上八角，姜片冷水下锅。煮。

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2.煮到完全熟透。我们用一根筷子朝最厚的地方戳一下，没有血水就煮好了。

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3.放进事先。冻好的冰水里面过凉。

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4.新鲜的莴笋切成细丝儿用少许的盐，把它腌十分钟。

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5.把腌好的莴笋用手挤出多余的水分，摆盘。

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6.所有的调料。除了红油以外，调成一碗汁，

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7.把鸡肉随意的用手撕成块，铺在莴笋上。撒上白芝麻。在淋一点红油。

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8.洋葱，大葱切大块儿。小葱切葱花

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9.锅里倒入色拉油，冷油，倒入洋葱和大葱。以及花椒。大火把他炸出香味儿。

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10.最后一步撒上葱花。淋上上刚才做好的葱油非常的可口美味。