咸香味美滴~【香葱肉松辫子面包】

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1.先炒葱油。取切碎的葱白30g。

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2.25g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。

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3.除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内。

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4.选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油。继续和面程序20分钟。

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5.面团取出滚圆。

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6.放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右。

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7.发酵至2～2.5倍大。

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8.发酵好的面团取出排气。

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9.平均分成6份，每份74克左右。

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10.滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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11.松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边。

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12.放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头。

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13.开始卷。

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14.边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔。

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15.捏紧收口。

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16.卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟。

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17.松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右。

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18.三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合。

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19.然后就是编麻花辫。

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20.把两头的接口处都要捏紧一些。

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21.两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘,把另外一个也做好放入。

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22.放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大。

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23.发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液。

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24.刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克。

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25.把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀。

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26.铺在面团表面，撒少许白芝麻。

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27.送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右。

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28.烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。

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29.成品。

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30.成品。