孜然羊肉

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1.羊肉切成薄片。

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2.羊肉中放入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒用手抓匀打上劲，放入淀粉抓匀打上劲，倒入少许油封一下。

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3.香菜摘好洗净切段，铺在盘中。

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4.葱切碎。

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5.碗中放入少许的自然粉，辣椒粉，熟芝麻备用。

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6.坐锅点火倒油，油4成热时放入羊肉片快速翻炒打散，变色后捞出。（家里做用油少可以分两次下入肉片）

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7.肉片捞出后油继续加热至6成热时再次倒入肉片进行复炸，5秒后捞出。

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8.用锅中余油，放入葱花爆香（这一步我给忘了）倒入自然粉，辣椒粉，熟芝麻，用小火或者离火炒香。

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9.倒入羊肉片翻炒均匀即可出锅。

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10.倒在香菜上就可以趁热开吃了。（我的香菜放多了点）