韭菜炒鸡蛋

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1.把韭菜洗干净。

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2.把韭菜切碎。

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3.切好的韭菜放入盆中。

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4.加入三只鸡蛋，适量盐，搅拌均匀。

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5.平底锅内放油，油热后加入韭菜蛋液，小火慢煎，注意一定要小火，否则容易底部糊了，里面还不熟。

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6.约四分钟后翻面，翻面的时候要小心，韭菜容易出水，因此整个韭菜饼很软，容易破，所以要格外小心，最好不要把饼抛起来翻面，而是小心用锅铲一点点翻过去。

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7.另一面再煎四分钟左右，关火，装盘即可。这次做的就破了，还是不够专业，要继续练习啊！