醋烧鸡

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1.市场上买的嫩鸡一只，剁块，洗净。

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2.去皮，泡净血水（我本人从小不吃鸡皮，也不想女儿吃，怕她长胖，没有这特殊情况的，可以不去皮）。

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3.控干水份。

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4.准备好大蒜子、生姜、葱白。

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5.烧热锅后再下油。

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6.把生姜大蒜炒香。

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7.倒入鸡块翻炒。

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8.炒至变色且出油后，加入醋、老抽、生抽、糖，翻炒均匀。

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9.加入料酒。

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10.放入葱白。

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11.闷一会儿，收汁。

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12.出锅。

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13.成品，酸甜新嫩。