蚝油菜心

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1.菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。

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2.锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。

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3.再把菜心叶子放入水中焯烫。

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4.烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。

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5.锅烧热，凉油下蒜末，炒香。

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6.加蚝油。

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7.加生抽，搅匀炒香。

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8.加小半碗水。

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9.烧开后加水淀粉勾芡。

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10.烧至汤汁浓稠。

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11.把汤汁浇在菜心上即可。