熬炒鸡

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1.土鸡洗净剁块。

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2.土豆切滚刀块，木耳泡发洗净。

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3.准备花椒、八角、桂皮，花椒装入料盒。

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4.鸡块淖水。

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5.锅内油热倒入鸡块，再加入料酒、老抽翻炒1分钟。

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6.加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。

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7.倒入热水与鸡块平齐，大火烧开后改小火，盖上锅盖焖烧。

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8.焖烧一个半小时，中间适当翻炒，避免糊锅。

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9.加入土豆块继续炖10分钟。

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10.加入黑木耳翻炒3分钟，收汁。

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11.出锅。