小炒牛肉

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1.牛肉切薄片。

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2.放入碗中，按口味调入盐、辣椒酱、少许油。

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3.抓匀腌制半小时。

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4.蒜头切片，小辣椒切圈，芹菜去叶切段。

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5.锅中放少许油，放入蒜片和小辣椒圈，炒香。

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6.放入牛肉。

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7.快速炒几下有点变色。

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8.快速放入芹菜，快速炒匀。

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9.调入适量酱油，动作要迅速。

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10.淀粉事先用水搅拌好，勾芡关火。

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11.完成。特别下饭，特别香。