蒜苔炒虾仁

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1.虾剥克去虾线，适量盐，胡椒粉，生粉。

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2.抓匀稍腌。

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3.适量水烧开，虾仁放入，关火。利用水温把虾仁两面烫红。

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4.捞出备用。

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5.蒜苔切二指段，小米椒切斜段。

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6.锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。

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7.蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水。

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8.适量盐，生抽调味。

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9.虾仁放入。

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10.勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘。

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11.成品。

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12.成品。