菠菜芒果蛋糕卷

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1.菠菜清洗干净入锅煮熟备用。

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2.将菠菜和菠菜水榨成汁。

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3.加入5个蛋黄。

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4.低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

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5.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。

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6.蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。

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7.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

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8.上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。

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9.淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。

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10.冷却脱模。

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11.均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。

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12.卷起来，两边固定好。冷藏半小时。

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13.切成小段，完成。

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14.成品图。

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15.成品图。