茄汁揪面

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1.取适量面粉加温水和成软一点的面团，醒至二十分钟

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2.番茄丝瓜改刀

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3.韭菜改刀备用

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4.鸡蛋磕入碗里打散

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5.炒锅入油烧热倒入番茄和丝瓜翻炒

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6.放入韭菜炒香，放入酱油和五香粉翻炒

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7.加适量的水煮沸，面团揉匀

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8.烫沸后将面揪扯入锅

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9.煮至浮起

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10.淋入蛋液

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11.出锅加盐调味即可

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12.成品图。