蒜薹炒肉

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1.准备好原料。

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2.里脊肉洗净切丝，蒜薹掐成段洗净备用，现在的蒜薹一年中最嫩的时候，就算贵点也要买来吃。

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3.里脊肉放入生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉抓匀腌制10分钟入味。

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4.美亚不粘锅水烧开，放入蒜薹炒烫30秒左右，蒜薹一变色就可以捞出过冷水，这一步就是蒜薹爽脆的关键，比直接炒的更入味好吃。

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5.锅中放适量油，中小火煸香姜丝和小米椒。

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6.转中火放入肉丝快速翻炒至肉丝变白，美亚不粘锅导热很快，中火的温度就可以，而且炒肉也不粘。

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7.放入焯好水的蒜薹快速翻炒均匀，因为蒜薹提前焯水很好熟的，接下来动作要快一点。

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8.放入一勺蚝油，一勺味极鲜酱油，没有用生抽，喜欢颜色深的可以少放一点老抽。

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9.根据自家口味放盐或者不放，味极鲜酱油和蚝油都有咸味，然后翻炒均匀。

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10.盛出即可享用了。

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11.成品图。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。