栗子鸡块

点击查看大图

1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点这里：栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点以下链接：http://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-123055.html）

点击查看大图

2.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。

点击查看大图

3.再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。

点击查看大图

4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。

点击查看大图

5.放入鸡块。

点击查看大图

6.加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。

点击查看大图

7.倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。

点击查看大图

8.放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。

点击查看大图

9.锅中汤汁用水淀粉勾芡。

点击查看大图

10.放鸡精调味，淋少许熟油。

点击查看大图

11.浇在鸡块上即可。