草莓奶油卷

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1.将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。

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2.筛入低筋面粉，切拌均匀。

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3.蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖。

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4.蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可。

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5.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

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6.将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

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7.将面糊倒入铺了油纸的学厨11寸方形烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右。

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8.淡奶油中加入糖，打发好。

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9.烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。

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10.铺上一串洗好的草莓。

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11.借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏。

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12.将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈。