青椒土豆丝

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1.土豆切丝（擦菜板擦丝更方便）冲去多余淀粉浸泡在清水中备用。，青椒洗净，葱姜干辣椒洗净备用

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2.土豆丝沥干水分备用，青椒去蒂去籽，去筋，展开修整成方形，切丝备用。葱姜切末，干辣椒去蒂去籽备用。

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3.起锅烧油，小火下入葱姜干辣椒炝锅

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4.煸出香味

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5.加入少许十三香

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6.下入土豆丝小火翻炒

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7.中小火翻炒约4-5分钟，土豆丝变软

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8.大概这个效果，有点略微半透明

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9.下入青椒丝翻炒

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10.翻炒约3分钟断生

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11.改成中大火，淋入米醋在锅四边

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12.加入少许食盐鸡精翻炒均匀即可

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13.装盘

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14.特写。