包子褶是我的死穴,怎么都学不会。不过自家吃丑点也无所谓啦,咱是靠内涵的。????
这馅料可包2份包子皮的量。我的面包机最多揉4杯(600克)面粉。我分2次揉面。
1.绞梅头肉(夹心肉)放入鸡蛋,生粉,蚝油,生抽,老抽,料酒。
2.顺时针搅拌上劲。
3.放入虾皮拌匀,一点点加入2大勺水搅拌匀。
4.葱切葱花。
5.虾仁解冻,切粒。
6.韭菜洗净切碎。
7.放入肉里
8.搅拌均匀即可。
9.把包子皮的材料放入面包机里,按面团程序揉面,发酵2倍大。(我的面包机揉面发酵共1.5小时。)
10.排气,分约60克一份(可分16-17份),滚圆,松驰15-20分钟。
11.取一份面团擀成中间稍厚,四边薄的圆片,放上馅料。
12.收口包好。(我怎么都学不好,是胡乱捏起来的)
13.放入蒸锅,静置20分钟。
14.开火,水开后蒸20分钟,关火焖5分钟出锅。
15.取出放架子上凉凉。用保鲜袋装起来,密封放冰箱冷冻保存,吃时直接放开火锅蒸15分钟即可。
16.我家都偏爱韭菜馅的,感觉特别鲜香。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984