鸡蛋韭菜盒子

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1.现在韭菜已经老了，韭苔刚好。洗净，切成小丁。

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2.鸡蛋炒散后，加入虾皮，继续翻炒几下，关火。

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3.炒好后是这样的，我觉得虾皮炒一下更出味。

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4.鸡蛋用的是土鸡蛋，韭苔也新鲜，所以馅中我只放了些许盐，保证原馅料的鲜味。

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5.面提前和好，软硬比照饺子皮面即可。省面半小时，这段时间刚好做馅。

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6.这些面我分了六个面剂子，盒子做出来比饺子大，大小有手掌大小。面做好后放上馅，馅放在皮的一边，然后对折，边压紧。

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7.提醒一点，在盒子最后角不压死，留个小孔透气。

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8.平常我喜欢用电烙饼档，不用管火。今天用的平锅，想试试效果。小火，两分翻面。。

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9.第一次用平锅，有点微胡。

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10.不过尝了一下味还行。