花生核桃糖酥饼

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1.面粉一半用沸水烫成面疙瘩。

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2.另一半用凉水搅成面絮。

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3.稍放凉，加1大勺植物油。

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4.揉成光滑柔软的面团，饧面半小时左右。

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5.饧面时准备馅料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。

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6.把熟花生和核桃去皮擀碎，有些颗粒没关系，更好吃。

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7.花生核桃碎有点多，我只取了一部分，加入适量红糖拌匀。

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8.饧好的面团擀成长方形薄片，如果面团粘软，可以适量用些面粉防粘。

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9.准备一些油酥，很简单，面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。

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10.滴上油酥。

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11.把油酥涂抹均匀。

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12.沿长边折叠起来。

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13.分成小份。

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14.取其中一份，切口处捏紧，防止油酥漏出。

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15.再把切口处往中间折。

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16.擀成圆饼。

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17.放入适量馅。

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18.包起来，收口捏紧。

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19.收口朝下，擀开。

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20.锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油，中小火煎。

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21.一面煎至金黄后翻面。

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22.两面都煎至金黄即可。半烫面的饼，馅料也是熟的，很容易熟。

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23.成品，酥脆甜香。