西红柿炒鸡蛋

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1.洗净食材，葱姜切末

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2.西红柿顶部划十字花刀，用沸水烫，剥皮。

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3.西红柿太生了，烫的烫不掉皮，最后用削皮器去皮。

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4.西红柿切小块，尖椒切菱形块，鸡蛋里加少许料酒搅成蛋液，这样煎出来嫩嫩的

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5.油热下蛋液，这个状态是油不太热，鸡蛋没有起花。

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6.用铲子推炒蛋液

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7.煎至成块儿。

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8.盛出备用。

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9.热锅凉油下葱姜爆香。

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10.下尖椒翻炒均匀。

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11.下入西红柿块儿。

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12.放入盐，白糖，13箱。

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13.炖两分钟。

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14.下入煎好的鸡蛋。

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15.翻炒均匀

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16.装盘儿。

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17.特写。