杂蔬炸酱面

点击查看大图

1.蔬菜切碎，黄瓜擦丝。

点击查看大图

2.葱头切碎，我们本地叫葱头，比紫圆葱小很多，没有就用葱。

点击查看大图

3.起锅烧油，油量多一些，炒熟猪肉馅。

点击查看大图

4.烹一匙料酒。

点击查看大图

5.放入葱头碎。

点击查看大图

6.放入茄子和胡萝卜，接着放一小勺五香粉。

点击查看大图

7.茄子炒软后放入一匙蚝油，四匙甜面酱。

点击查看大图

8.放入半小碗水，调小火熬煮。

点击查看大图

9.煮到冒的泡泡变成小泡泡，放青辣椒，青辣椒炒均匀关火，撒适量味精。

点击查看大图

10.起锅烧水煮熟面条，面条捞出过纯净水备用。

点击查看大图

11.成品。