韭菜鸡蛋榆树皮面

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1.选用正宗集安榆树皮冷面????(老妈用真空包装给我快递邮过来的)。

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2.榆树皮面冷水下锅，煮沸1～2分钟后关火，焖1分钟。

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3.韭菜切小段，鸡蛋打散备用。

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4.油热爆香葱花后加入韭菜翻炒。

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5.炒约2分钟后加少许生抽，盐调味，加入末过韭菜的清水。

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6.临出锅加少许香油和鸡精即可。

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7.煮沸后加入鸡蛋液。

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8.面浸泡凉水后捞出，加入鸡蛋韭菜汤即可。