凉拌海带丝

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1.海带丝清水多洗几遍，沥干、切断备用；

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2.生姜、大蒜、红辣椒，切碎备用；

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3.胡萝卜切丝备用；

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4.锅内放入适量清水烧开；

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5.水开放入海带，重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水；

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6.继续倒入胡萝卜，烫至变色，同样捞出过凉水备用；

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7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中，倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀，

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8.起锅热油；

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9.放入生姜、大蒜、辣椒，爆香；

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10.将搅拌好的海带丝装盘，盖上爆香的调料，撒上葱丝、白芝麻即大功告成。