籽鱼饼

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1.籽鱼去杂质，洗净。

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2.把鱼头连鱼肚一起掐去，洗净。

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3.切小段，放入搅拌机，放料酒，姜，葱，水。

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4.搅拌成鱼蓉，倒入大碗。

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5.加盐，糖，胡椒粉。

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6.放淀粉或者面粉，往一个方向搅拌。

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7.平底锅放油，放入1调羹鱼蓉，中火煎。

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8.两面煎成金黄，盛出。

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9.待全部煎好，再一起放入锅内，放姜，料酒，糖，盐，老抽，水，大火煮5分钟.

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10.放些葱花即可。