鸡蛋虾仁炒魔芋米饭

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1.准备好食材，虾仁和荷兰豆清洗好备用。

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2.将鸡蛋打入魔芋米里，撒少许盐搅拌均匀备用。

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3.锅热加入适量的椰子油，如图。

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4.先倒入虾仁进行翻炒，再倒入荷兰豆一起翻炒。

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5.将荷兰豆炒至断生，加入适量的黑胡椒和少许盐。

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6.然后将搅拌均匀的鸡蛋魔芋米倒入进行翻炒，这样炒出来每一粒米上都会裹着鸡蛋，很好吃。

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7.翻炒均匀就可以出锅啦，美味简单的蛋炒魔芋米饭就做好。

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8.最后装盘，放点鹅油香葱就可以开吃了。