豆腐牛肉杂蔬羹

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1.豆腐一块切成小丁。

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2.将豆腐丁过水煮开，去豆腥味儿。

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3.胡萝卜和嫩姜切丁，与汆过水的豆腐丁摆盘准备。

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4.锅中放少量油，然后放入牛肉碎炒变色，再把各色丁放入翻炒熟。

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5.小碗里放入两勺红薯芡粉，放入适当清水，搅拌均匀，准备给豆腐勾芡。

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6.芡粉水分三次倒入豆腐牛肉丁里勾芡，分三次哦！

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7.勾芡后汤汁浓稠，炒出，撒入芝麻点缀即可。