香辣牛肉干

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1.买一块没筋的牛肉泡在冷水里泡出血水。

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2.切成肉条。

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3.加葱姜蒜，料酒，生抽，耗油，五香粉，洋葱老抽，盐，糖腌一小时。

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4.辣椒段，小茴香，香叶，大料，花椒，麻椒，桂皮，白芷过水后加入肉条拌匀再腌两小时。

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5.抓匀，充分腌制。

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6.锅里放葱姜蒜，辣椒段，花椒，麻椒炒香。

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7.炒干水汽。

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8.再起一口油锅小火炸肉条。

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9.炸好盛出放辣椒粉，芝麻就好了。