糖醋排骨

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1.锅内入少量食用油，将葱白和姜入锅爆香，倒入备好的排骨翻炒几下，倒入料酒，一大勺的样子，多点也没关系，这个量没什么讲究，主要是去腥味儿，翻炒片刻分别加入生抽老抽，盐和糖(冰糖白糖都可以，白砂糖甜味，重些量的话根据口味添加，喜甜多加点)醋一汤匙，翻炒至上色。

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2.后面就简单了，加水盖盖大火烧开，再转小火烧二十分钟，这样排骨就入味了，再大火烧收汤汁，待汤汁浓稠即可出锅。