黄金虾球

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1.准备大虾、鸡蛋、面包糠、淀粉（或面粉）。

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2.大虾去头，剥皮，开背去虾线（背部、腹部均去除）。

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3.洗净控干水分，放入胡椒粉、料酒、盐、生抽（也可不放）适量搅拌均匀，腌制片刻入味。

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4.先裹上一层淀粉（或面粉），再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。

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5.锅内放入适量食用油，烧至五六成热放入虾。

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6.小火炸至两面金黄捞出，控油。