蛋黄酥是我开始接触烘焙之后第一个受到表扬的作品,这次试了抹茶,似乎很适合送礼,颜值与味道并存的一款点心,加点别的颜色美美哒。这是六个的配方。
1.水油皮所有材料混合。
2.揉出手套膜。
3.平均分成3等份,盖湿布松弛半小时。
4.所有的油酥材料混合。
5.揉成团,均匀分成三等份。
6.取一份水油皮面团,包入油酥面团。
7.包好揉圆。
8.擀成长舌状,从一头乱起。
9.卷好的面团。
10.再次擀成长条状,从一头卷起。
11.卷好后,对半切开。
12.豆沙分成六等分。
13.按扁,包入咸蛋黄,我这个是加了肉松的,原味的是把生咸蛋黄用油浸泡一小时取出,烤箱烤5到8分钟,可以撒点白酒。
14.取一份面团,压扁,擀薄。
15.底下那面朝上,包入包好蛋黄的豆沙。
16.烤盘铺油纸,放好去包好的蛋黄酥,每个表面刷蛋液,再撒几颗芝麻。
17.烤箱中层,上下火150度,二十分左右。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1先将所有主材切成丝。2土豆、胡萝卜丝。3起油锅,爆香蒜头,下辣椒丝、肉丝爆香。不知怎买的,这辣椒好辣,呛得我眼泪都出来了。4下土豆丝、胡萝卜丝翻炒,淋上料酒、醋、一点辣椒油,沿锅边添适量的水,熟透后下适量的盐、鸡精调味。5成了,味道还不错。哈哈!家里小MM把辣椒一根根挑出来才敢吃,晕!
琴心剑胆
此汤滋补,新甜又营养!
rosecai1984