肉末冬瓜

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1.冬瓜削皮切薄片；

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2.肉剁成肉末；

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3.辣椒、生姜切碎；

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4.起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香；

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5.倒入肉末继续翻炒；

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6.倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味；

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7.倒入冬瓜薄片翻炒；

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8.翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水；

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9.焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅。