香煎豆腐

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1.准备一块老豆腐。

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2.切成大小相同的块。

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3.准备两个鸡蛋。

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4.鸡蛋打散，干淀粉备用。

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5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

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6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

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7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。

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8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。

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9.盛出备用。

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10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。

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11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。

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12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。

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13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。