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鲈鱼肉质鲜美富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
点击查看大图1.挑选一条中意的活鱼。
点击查看大图2.让摊铺杀好即可。
点击查看大图3.切点辅料，洋葱垫底。
点击查看大图4.抹盐，放上姜丝腌制半小时。
点击查看大图5.记得二次润锅，下一大勺油煎，下锅就可以滑动鱼，完全不粘锅。
点击查看大图6.两面金黄。
点击查看大图7.把鱼煎好捞出留底油。
点击查看大图8.下酱料炒至变色出香味后加入姜蒜爆香，倒入一碗开水烧开调好底味，酱料本来都有盐基本不用再放了，放点白糖增加回味。烧开后勾薄芡粉水使汤汁稍微浓稠，千万不要太多！下入千张，青椒，芹菜，煮一分钟出锅淋上鱼身！
点击查看大图9.点燃????干锅慢慢煮，越煮鱼越入味，乘着煮鱼再做其他菜吧。
点击查看大图10.可以再撒点葱花香菜点缀下，也可以下自己喜欢的配菜，在家做经济又实惠又健康又好吃……哈哈，谢谢亲爱的观看点评！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
