香菇烧鱼块

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1.新鲜的鲢鱼切成块，用清水浸泡。反复洗干净。

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2.适当的盐，五香粉，和蚝油腌制半小时。

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3.我们把香菇洗净切片。

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4.腌好的鱼片裹上玉米淀粉备用。

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5.剥好大蒜，芹菜和小葱切好备用。

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6.锅里放菜籽油。油7成热时转小火，放入鱼块。不要着急翻面，让鱼块均匀受热。略为炸一下，起锅备用。

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7.所有的鱼块炸好以后开大火，复炸一次锅底留油。

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8.放入葱。芹菜。八角香叶。大蒜炒香。

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9.放入郫县豆瓣酱以及黄豆酱。放入清水。再放入鱼块大火把水煮开。

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10.放入香菇，生抽，老抽。小火慢慢炖半小时。

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11.根据个人的喜好，放入西芹。

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12.撒上。葱叶和芹菜叶即可关火。

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13.非常美味的鱼做好了。