韭菜火腿蛋饺

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1.所需原材料。

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2.面粉加适量温水和成光滑的面团，加盖饧至少半小时。

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3.韭菜摘洗干净，沥干水分，切成约一厘米长的段。

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4.火腿切小丁。

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5.鸡蛋磕入碗里，打散。

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6.炒锅放少量油，鸡蛋炒熟，用锅铲分成极小的块。

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7.切好的韭菜和火腿加入锅里，加一勺半十三香。

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8.加两勺食盐。

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9.加少量生抽。

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10.把所有菜搅拌均匀。这样轻微炒过的韭菜馅不容易腌出水来，使饺子包起来更容易。

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11.饧好的面分一部分出来，揉搓成条，分成合适大小的剂子。

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12.剂子用手压扁，擀成饺子皮。

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13.放入适量调好的馅，包成饺子。

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14.给包好的饺子来一张全家福。

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15.水烧开后，煮入饺子。煮开后加少量凉水，再煮开。如此煮开三道，饺子就煮好了。

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16.热腾腾香喷喷的饺子上盘了，开吃啦！